X Semana de la Cocina Italiana: Una década proyectando salud, cultura e innovación

La iniciativa respalda la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y se alinea con las estrategias de la ONU para la prevención de enfermedades no transmisibles.

Bajo el esfuerzo conjunto de la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, el Italian Trade Agency (ITA) y la colaboración con la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana (CAVENIT), se valoriza la décima edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM) entorno el lema “La cocina italiana entre salud, cultura e innovación”. Este proyecto de promoción integrada del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia consolida en su edición aniversario un modelo de nutrición reconocido mundialmente por su equilibrio, sostenibilidad y profundidad cultural.

La X SCIM trasciende el concepto de un evento calendario para erigirse como una plataforma conceptual y dinámica de promoción. A partir de 2025, la Semana adopta un formato ampliado y flexible, permitiendo a la red diplomático-consular y a sus socios internacionales organizar iniciativas a lo largo de diferentes periodos, garantizando una mayor resonancia y adaptación a las especificidades de cada territorio. Este nuevo enfoque estratégico refuerza el mensaje de la cocina italiana, asegurando una presencia más penetrante y constante en el mundo.

Los tres pilares de la X Edición: salud, cultura e innovación

La X Semana se articula en torno a tres ejes fundamentales. El primero, Salud y Bienestar Global, presentando a la Dieta Mediterránea como un modelo científico y accesible basado en productos frescos, variedad y equilibrio, donde no existen alimentos prohibidos. El segundo, Cultura como Patrimonio Universal, convierte a la SCIM en el altavoz global de la candidatura de la cocina italiana a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2025, destacando sus profundas raíces en las tradiciones y comunidades italianas, un mensaje reforzado por el Año del Turismo de Raíces. Por último, el pilar de Innovación en la Cadena Alimentaria enfatiza la investigación y la tecnología de vanguardia aplicadas a todo el ciclo productivo, desde la producción sostenible hasta la distribución, fusionando la sabiduría tradicional con la innovación para garantizar calidad y sostenibilidad ambiental.

Al respecto, Giovanni Umberto De Vito, Embajador de Italia en Venezuela, destacó que: «La Semana de la Cocina Italiana proyecta en el mundo un estilo de vida equilibrado que es patrimonio de todos: donde el placer y la salud se encuentran en la mesa. Nuestra gastronomía, con sus tradiciones y diversidades regionales, no es solo historia milenaria, sino una respuesta concreta a los desafíos globales de la alimentación contemporánea, uniendo sostenibilidad, innovación y bienestar. Exportamos un estilo de vida que promueve la longevidad y la calidad de vida, y estamos listos para compartir este mensaje universal».

Una promesa de sabor y conocimiento

La X Semana de la Cocina Italiana en el Mundo no es solo una celebración; es una invitación global a comprender y saborear un estilo de vida. Es un compromiso con la salud de las personas y del planeta, una reivindicación de la cultura como un bien universal y un testimonio de la capacidad de Italia para aunar tradición y futuro. La aprobación de la candidatura UNESCO sería la pieza final en el reconocimiento de este increíble mosaico de sabor y tradición.

Sostenibilidad y calidad: compromisos de la cocina italiana

La X Semana de la Cocina Italiana en el Mundo refuerza el compromiso de Italia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, promoviendo sistemas alimentarios que respetan tanto la salud de las personas como la del planeta. Esta visión integral se manifiesta en el apoyo a prácticas agrícolas sostenibles, la reducción del desperdicio alimentario y la valorización de los productos de origen certificado (DOP, IGP), que garantizan calidad, trazabilidad y el respeto por los territorios de origen.

La cocina italiana se consolida así como un modelo alimentario que armoniza tradición e innovación, demostrando que es posible disfrutar de una gastronomía excelente mientras se promueven prácticas responsables con el medio ambiente y las comunidades locales.

El futuro de la promoción de la cocina italiana

El éxito creciente de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo -con un constante aumento de eventos y participantes- confirma el interés global por el modelo alimentario italiano. Los datos de exportación del sector agroalimentario, que continúan mostrando un crecimiento constante, reflejan esta tendencia y subrayan el papel estratégico de la gastronomía como motor económico y de imagen país.

La decisión de adoptar un formato más flexible a partir de 2025 responde a esta expansión, permitiendo una promoción más orgánica y adaptada a las características de cada territorio, al tiempo que fortalece la red de colaboración entre instituciones, sector privado y comunidades locales en más de 100 países.

Para mayor información sobre las actividades y programación de la X Semana de la Cocina Italiana en Venezuela, visite en Instagram @italymfa. También puede consultar en YouTube: @MinisteroEsteri.